全国工业和信息化系统劳动模范 | 巫燕：传承与创新并重 打造酱腌菜质量新标杆

4月27日，工业和信息化部在京召开“全国工业和信息化系统先进集体、劳动模范和先进工作者表彰大会”，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司品质部部长巫燕获得“全国工业和信息化系统劳动模范”称号。

在追求卓越与精益质量的征途中，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司（下称“涪陵榨菜集团”）巫燕以其专业的业务能力，不懈的创新精神和对质量的无限追求，生动诠释了一名质量人坚守“质量为本，顾客至上”的初心，带领公司质量管理队伍构建“工艺传承链、价值共生链、数字质控链”多维度质量生态体系，书写中国味道质量升级新篇章。

涪陵榨菜集团的制作技艺是国家非物质文化遗产，从青菜头选种、风脱水、三腌三榨到陶坛发酵，每一道工序都凝结着匠人智慧。近年来，涪陵榨菜集团通过“非遗数字化保护工程”，将传统工艺参数转化为可量化的生产质量标准，确保古法精髓与现代化、工业化生产的无缝衔接。2022年以来，巫燕提出通过光谱分析技术、电导率数据集成建模等方式精准控制产品盐度与水分，既保留传统风味，又实现品质均一化提升。

巫燕常说：“食品企业是道德企业，保证每一袋产品食品安全与精益品质，即是义务，更是责任”。在日常工作中，她身体力行，从每一个细节抓起，无论是原材料检验、生产过程控制，还是成品检测，都力求精益求精，带领质量队伍打造覆盖全产业链“质量防火墙”。特别是在供应链质量管理方面，她始终坚持以质量问题“零容忍”为原则严格执行物资进货检验与判定，主导建立并实施对供应商资质审核、现场考察及飞行检查制度，从供应链源头打造企业质量强链。

面对复杂多变的市场环境和客户需求，她勇于创新，不断探索新的质量管理方法。她引入卓越绩效、精益生产等先进管理理念，前瞻性地运用科学的方法，系统、动态、全方位地开展生产经营全过程的食品安全风险评估并制定管控措施，组织开展原辅料中农残、重金属、防腐剂监测；执行包材塑化剂、溶剂残留检测；严格督促生产过程卫生管控；创新性地提出臭氧在水质处理中的应用；指导智能化产线有效运用MES系统中质量管理模块脱离被动的品质管理，实现了质量基础数据高效采集、质量过程应用分析、产品全生命周期追溯。

2023年以来，作为公司专家组成员，巫燕联动创新研究院、技改设备部等部门，与江南大学、西南大学、中科院等科研院校，开展“榨菜风味物质解析” 、“轻盐健康化工艺”、“榨菜智能化看筋”等项目攻关，以数字化赋能质量管控，打造“智慧质量”新引擎。

涪陵榨菜集团的质量进化之路，既是传统产业数字化转型的样板，更是中国制造向中国智造跃迁的缩影。当智能生产线与百年窖池共生，当区块链溯源叠加非遗匠人精神，这家百年企业正以全新的质量生态重新定义行业高度。正如企业质量宣言所述：“我们守护的不仅是一粒榨菜的鲜香嫩脆，更是中国食品工业的尊严与梦想。”这既是代表重庆食品生产企业“民以食为天，食以安为先”的初心守候，更是让世界通过舌尖上的质量，读懂中国“智造”的硬核与温度。